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沖縄料理の助っ人、人気のポークです。
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沖縄料理には欠かせない定番中の定番ポークです。 （うす塩味） ■■栄養成分■■■■■■■■ エネルギー：２９０ｋｃａｌ たんぱく質：１４ｇ 脂 質：２４ｇ 炭水化物 ： ４ｇ ナトリウム：７００ｍｇ 食塩相当量：１．７８ｇ ■■■■■■■■■■■■■■ ＜ポークレシピ＞（裏面より） ●ゴーヤーチャンプルー １．ゴーヤーは洗って縦２つ割りにしてま な板の上におき、スプーンで中の種を 取り除き、薄切りにして軽く塩をふり かける。 ２．ポークランチョンミートはひとくち大 にちぎっておく。 ３．豆腐は大きく手でちぎり、水気を切っ ておく。 ４．よく焼いた鍋に油を熱し、豆腐を入れ て焼き目がつくまで焼いて取り出す。 ５．④の鍋をそのまま強火にかけて熱し、 ポークランチョンミートを炒め、次に ゴーヤーを炒めて塩を入れ、④の豆腐 と削り鰹を加える。⑤に溶き卵を流し 入れ、全体に混ぜ合わせて火を止める。 ●ナーベーラーンブシー １．ナーベーラーは皮をむき、厚めの斜め 切りにする。 ２．ポークランチョンミートはひとくち大 に手でちぎっておく。 ３．豆腐を適当な大きさに手割りにしておく。 ４．赤味噌をだしでといておく。 ５．鍋に油を熱し、ポークランチョンミー トとナーベーラーを入れて強火で炒め、 しなやかになったところで豆腐と、だ しで溶いた赤味噌、削り節を入れる。 ６．しばらく煮ているうちにナーベーラー からの汁が出て濃度がついたら出来上 がり。 ●硬(クファ)ジューシー １．米は30分～1時間前に洗ってざるにいれ 水気を切っておく。 ２．ポークランチョンミートは５ミリ角に 切る。 ３．椎茸は水にもどして石づきを取り、５ミ リ角に切る。人参も同様に切っておく。 ４．釜に分量のだし（豚だし、鰹だし）と① の米、ポークランチョンミート、椎茸、 人参、塩、醤油、サラダ油を入れ、全体に 混ぜ合わせて炊く。 ５．盛りつける直前にわけぎを入れて軽く 混ぜ合わせる。 ※もどした刻み昆布やひじきを加えて もよい。 ●ポークタマゴおにぎり １．ポークランチョンミートは５ミリ程度 の暑さで平たく切り、フライパンに適 量の油をひいて両面を焼く。 ２．卵を溶いて卵焼きを作る。 ３．軽く火であぶったのりの上にご飯をし いて、ポークランチョンミートの大き さに卵焼きをそろえ、ご飯の上にのせ 両側からはさみ込むようにして形を整 える。 ※好みによってはレタス、きゅうり等 をはさんでもよい。 ●ソーメンタシヤー １．ソーメンはたっぷりの熱湯にほぐして 入れる。再び沸騰してきたら間もなく ざるにとって一気に水にさらし、水気 を切る。塩とサラダ油をまぶしておく。 ２．ポークランチョンミートは手で細かく ちぎり、わけぎは小口切りにする。 ３．鍋にサラダ油を熱し、ポークランチョ ンミートとそうめんを炒め、全体によ く混ぜて油をなじませ、仕上げ際にわ けぎをちらす。 原産国名 デンマーク
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価格 ￥398(税込み)
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毎度 おおきに！ 四代目の真和です。 大正三年創業の小さな酒屋です。 超有名銘柄は無くとも こだわりの焼酎は中々なもの・・・？ アットホームさが売りで、 配達も得意です。 目標は地域一番店！ よろしくお願い致します。 ※そっくりなイラストで、 常連さん・家族・親戚 には大うけです。（笑）
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