HOME ＞ 牛肉 ＞ バラ ＞ 熟成の柔らかみ チルド 牛ショートプレート/バラ メキシコ産の詳細
1,200/kg、約15kg/ケース
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メキシコ産フルグレインビーフのショートプレートです。 牛の脇腹に位置する、バラ肉呼ばれる部位の一部です。 筋肉間脂肪や表面脂肪が多いですが、肉に甘味と旨味が多く比較的柔らかい部分です。 丁寧に脂をトリミングし、赤身率が高いので歩留まりが非常に良いです。 グラス臭がなく脂身が少なめなのでスライスでもブロックでも使いやすいです。 牛丼、火鍋関連、食べ放題焼肉商材などの需要が高い商品です。 毎週、新しい商品が入荷いたします。 約19kg／ケース、4枚入り
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価格 ￥18,000(税込み)
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食肉商社・問屋 25年!話題のメキシコ産中心に「美味し」くて「安心・安全」な食肉を追い求めています。 生産者直結のカスタムオーダーで『他社とはちょっと違う』商品にこだわっています。 輸入肉はもちろんビーフもこだわりのラインナップです。 細かすぎるかな？と思ってもご遠慮なさらずごお問い合わせください。御社のこだわりにつなげられることなら全力で対応いたします。
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