HOME ＞ 牛肉 ＞ 牛肉その他 ＞ チルド 牛スネ/シャンク/チマキハーフカット メキシコ産の詳細
1,380/kg、約18.0kg/ケース
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チルドフルグレインビーフのシャンクミートを使いやすく半分にカットして1パック1kg弱にしました。 運動量が多い部位で筋肉量が多く脂肪が少ないため肉質が固いのが特徴です。焼材には不向きですが、臭みがなく赤身たっぷりなので煮込み料理に最高のお肉です。煮崩れしにくいのが特徴です。 下処理のコツ：水分をふき取りスジ(脂)面を上に端から取り除きたい膜を前に伸ばして肉との境目に包丁を入れて取り除きます。 毎週、新しい商品が入荷いたします。
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価格 ￥24,840(税込み)
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食肉商社・問屋 25年!話題のメキシコ産中心に「美味し」くて「安心・安全」な食肉を追い求めています。 生産者直結のカスタムオーダーで『他社とはちょっと違う』商品にこだわっています。 輸入肉はもちろんビーフもこだわりのラインナップです。 細かすぎるかな？と思ってもご遠慮なさらずごお問い合わせください。御社のこだわりにつなげられることなら全力で対応いたします。
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